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面食是中國(guó)漢族傳統(tǒng)食品之一，從古至今都深受百姓的喜愛(ài)。隨著生活水平的提高，人們開(kāi)始重視主食的保健性能，面食這類(lèi)粗糧食品，就格外受食客的喜愛(ài)，同時(shí)面食加工蒸汽發(fā)生器的應(yīng)用也在趨于普遍。

烹飪食品的方法無(wú)謂乎蒸煮煎炒炸，但終究都躲不過(guò)加熱，因此蒸汽發(fā)生器在食品加工行業(yè)應(yīng)用非常多，尤其是面食加工蒸汽發(fā)生器，不僅節(jié)能環(huán)保，而且效率高，蒸出的面食品質(zhì)還好。

面食產(chǎn)品需求量大，保證食品企業(yè)盈利的因素不止是產(chǎn)量，產(chǎn)品品質(zhì)更是不容忽視，傳統(tǒng)蒸面食的設(shè)備因?yàn)榫窒扌院湍茉聪拇蠖饾u被淘汰，更多的面食加工蒸汽發(fā)生器被應(yīng)用，安全環(huán)保，無(wú)明火，無(wú)污染，更節(jié)能，蒸汽潔凈不會(huì)有任何衛(wèi)生問(wèn)題。

無(wú)論是哪一種面食加工，都需要在和好面團(tuán)后醒發(fā)一段時(shí)間，但在氣溫較低的環(huán)境下，面團(tuán)會(huì)由于熱脹冷縮而導(dǎo)致部分塌陷，直接影響面食成品的質(zhì)量，若將面食加工蒸汽發(fā)生器用上，可避免面團(tuán)在醒發(fā)環(huán)節(jié)出現(xiàn)偏差，確保面食口感的柔軟蓬松。