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  不可否認紅酒在人們心中不僅味道甜美，養(yǎng)生作用也是一流的。因此很多人為了養(yǎng)生，每天都會適當的喝一些紅酒，特別是女性，葡萄酒作為一種強有力的抗氧化劑，可以幫助我們清除體內蓄積的氧自由基，增強我們機體的免疫抗病機能，然而很多人只知道紅酒好喝，卻不知紅酒是如何釀造出來的。其實紅酒的釀造離不開燃氣蒸汽發(fā)生器的功勞。

  紅酒的釀造工藝大致分為除梗破碎—裝罐—添加酵母—發(fā)酵—分離及壓榨等。其中工藝最為復雜的環(huán)節(jié)應該就是紅酒的發(fā)酵及蒸餾過程了。在發(fā)酵環(huán)節(jié)中，對溫度要求較高，發(fā)酵溫度應控制在25-30℃，每隔4-6h測定比重，連同溫度記入葡萄酒原酒發(fā)酵記錄表。發(fā)酵開始的標志:形成"帽",發(fā)酵基質溫度上升。如果原料的質量不好，要達到一定的酒度，發(fā)酵進入旺盛后，還需要添加一定量的糖或蜂蜜。進行倒灌及噴淋。倒灌的次數決定于很多因素，如葡萄酒的種類、原料質量以及浸漬時間等，一般每天倒灌1-2次，每次約1/3。這一過程一般持續(xù)約1周左右的時間。而燃氣蒸汽發(fā)生器在此環(huán)節(jié)中起到了良好的控溫效果。

 諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器熱效率高，產氣快，產生的高純度蒸汽不僅熱效高無污染，而且有效的提高了釀酒的效率，同時也提升了酒的純度，最重要的是該蒸汽發(fā)生器產生的高溫蒸汽還具有消毒滅菌的功效，有效的防止了細菌和微生物的產生。為紅酒釀造提供了有力保障。

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