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  三月是吃菠蘿的最佳季節(jié)，菠蘿果皮和果肉中含有較豐富的維生素B和C，酒浸可以使菠蘿的營養(yǎng)成分充分溶出。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶，具有抗炎、抗水腫及溶解纖維蛋白的作用。每到這個季節(jié)，酒廠都會選擇釀造大量的菠蘿酒。而菠蘿酒的釀造又離不開釀酒蒸汽發(fā)生器的功勞。

　　菠蘿酒一般采用優(yōu)質(zhì)的菠蘿釀制，經(jīng)過復(fù)雜的生產(chǎn)工藝，經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。在釀造時首先要將菠蘿去皮洗凈，然后將菠蘿汁的酸度調(diào)整為0.8%到1.0%之間，而后，發(fā)酵的溫度保持在20℃到24℃之間，再加入少許蜂蜜，然后密封發(fā)酵，經(jīng)過釀酒蒸汽發(fā)生器蒸餾出來即可。

　　諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器熱效率高，產(chǎn)氣快，可根據(jù)菠蘿酒發(fā)酵需求調(diào)節(jié)溫度和壓力，為菠蘿酒創(chuàng)造一個良好的發(fā)酵條件。最重要的是釀酒蒸汽發(fā)生器所產(chǎn)生的高溫蒸汽具有消毒滅菌的功效?？梢杂行Х乐褂泻ξ⑸锏那秩?，同時也避免了酵母菌在空氣充足時大量消耗可發(fā)酵性糖，保證菠蘿酒發(fā)酵正常進(jìn)行。

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