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  灌湯包說白了就是包子中的一種，它的外形跟小籠包一模一樣，但他與小籠包又有所不同，灌湯包“肚子”里面的墨水要多一些。通俗點說，就是灌湯包里面有湯。很多人都很好奇，灌湯包中的湯是從而而來的，不知道的還以為是用某種工具把湯灌進包子里去的呢，殊不知，灌湯包的湯汁其實是包進去的。灌湯包最講究的就是湯不能漏，而食品加工電蒸汽發(fā)生器在其中起到了至關(guān)重要的作用。

　　灌湯包的制作方法其實很簡單，在包之前把肉凍放在餡中，包好以后經(jīng)籠屜上一蒸，肉凍經(jīng)高溫加熱化開后就成為了灌湯包中的湯汁。那么如何避免湯汁不漏就是一門大學(xué)問了，灌湯包除了肉餡調(diào)味制作非常重要，蒸的方法與過程同樣馬虎不得。很多灌湯包店都采用蒸籠來蒸制，熟不知這樣很容易導(dǎo)致湯包露餡。然而有了食品加工電蒸汽發(fā)生器情況就會大不相同了。

　　雖然傳統(tǒng)的蒸籠也是直接利用蒸汽進行烹飪食物，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，無法到達高溫、全方位和密封微壓烹飪，因此不能稱為純蒸。而且蒸籠在蒸的過程中，隨著蒸汽的由下往上升的過程，會形成很多水珠滴落在灌湯包的表面，使灌湯包粘鍋，一粘鍋湯就漏了，就失去了灌湯包的意義。因此很多灌湯包店的老板為了提高灌湯包的口感以及避免灌湯包漏湯，一般都會使用食品加工電蒸汽發(fā)生器。

　　食品加工電蒸汽發(fā)生器熱效率高，產(chǎn)氣快，無須浪費時間等候，快捷容易。經(jīng)過食品加工電蒸汽發(fā)生器蒸出的灌湯包，無論是色澤、口感，還是營養(yǎng)成分的保留，都更勝一籌。

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