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  糖果一般是小朋友比較喜愛的食物。很大部分原因是因?yàn)樘枪诰裆虾颓榫w上都能使他們產(chǎn)生良好的感覺，糖果中富含豐富的蛋白質(zhì)和能量。一般制糖廠為了大批量的生產(chǎn)糖果，都會使用高溫蒸汽發(fā)生器進(jìn)行熬糖加工。

　　有過熬糖經(jīng)驗(yàn)的人都知道，在熬糖的時(shí)候，對于火候的掌握要求很高，火太小了會熬很久，火太大了會熬糊化，然而使用諾貝思蒸汽發(fā)生器進(jìn)行熬糖就容易掌控多了，只需要通過功率調(diào)節(jié)到所需要的蒸汽溫度就可以了。一般熬糖首先是高溫猛煮一段時(shí)間，待蒸發(fā)掉大部分水分然后再進(jìn)行小伙慢煮，這時(shí)候糖水就會慢慢變粘稠，顏色也會慢慢變深。諾貝思熬糖專用蒸汽發(fā)生器由于可以隨時(shí)調(diào)節(jié)溫度和壓力，因此可以為不同環(huán)節(jié)熬糖加工提供最適宜的條件。

　　在熬糖過程中，糖液濃度越高，相應(yīng)的沸點(diǎn)也越高，熬糖時(shí)要想將水分全部脫除，就必須不斷加熱糖液。通過蒸汽發(fā)生器不斷加溫，糖液吸收熱量，溫度得以不斷提高，當(dāng)溫度和壓力升高到一定值便產(chǎn)生沸騰，水分脫離，糖液濃縮。待糖液中殘留的絕大部分被脫除，最后得到需要濃度的硬糖。

　　諾貝思熬糖專用蒸汽發(fā)生器熱效率高，產(chǎn)氣快，不僅提高了制糖廠的生產(chǎn)效率，還提高了糖的質(zhì)量。為制糖廠老板節(jié)約了生產(chǎn)成本的前提下，還降低了人工費(fèi)。

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