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  會想童年時期吃得最多的糖果應(yīng)該就屬阿爾卑斯了吧!愛吃阿爾卑斯糖的人都有一種浪漫情懷。因為阿爾卑斯有一個美麗的寓意。阿——是拼音字母的開頭、第一的意思；爾——是你字的一半，意思是你是我的一半；卑——通貝，寶貝的意思；斯——古語是我的意思，所以阿爾卑斯的含義是——寶貝你是我的唯一。那么你知道阿爾卑斯糖是如何制作出來的嗎？其實阿爾卑斯糖能如此香醇誘人，熬糖專用電蒸汽發(fā)生器是關(guān)鍵！

　　阿爾卑斯糖的香醇程度，熬糖環(huán)節(jié)的把控起到了關(guān)鍵性作用。在熬糖的過程中，對于火候的掌握要求相當(dāng)之高，火太大會熬糊化，火太小會很耗時間，而使用諾貝思熬糖專用電蒸汽發(fā)生器進行熬糖就容易掌控多了，該蒸汽發(fā)生器在熬糖過程中可根據(jù)其生產(chǎn)制作需求調(diào)節(jié)溫度和壓力，一般熬糖首先是高溫猛煮一段時間，待蒸發(fā)掉大部分水分然后再進行小火慢煮，這時候糖水就會慢慢變粘稠，顏色也會慢慢變深。

　　在熬糖環(huán)節(jié)中，糖液濃度越高，相應(yīng)的沸點也越高，熬糖時要想將水分全部脫除，就必須不斷加熱糖液。熬糖專用電蒸汽發(fā)生器可連續(xù)產(chǎn)氣，維持糖液始終處于沸騰狀態(tài)，水分不斷蒸發(fā)，直至將糖液濃縮至規(guī)定的濃度。通過熬糖專用電蒸汽發(fā)生器不斷加溫，糖液吸收熱量，溫度得以不斷提高，當(dāng)溫度和壓力升高到一定值便產(chǎn)生沸騰，水分脫離，糖液濃縮。待糖液中殘留的絕大部分被脫除，最后得到需要濃度的阿爾卑斯。

　　由此可見，想要生產(chǎn)出香醇誘人的阿爾卑斯糖，并非易事，沒了熬糖專用電蒸汽發(fā)生器可真不行。

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