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啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱為“液體面包”,是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。很多人會喝啤酒,但是會釀啤酒嗎?釀造啤酒首選高壓蒸汽發(fā)生器,啤酒釀造所用的設(shè)備幾乎都需要配套高壓蒸汽發(fā)生器使用。
高壓蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽用于啤酒制作,依靠蒸汽提供熱源完成糊化、糖化、過濾、發(fā)酵、裝罐、滅菌消毒等工藝流程。蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽通入糊化鍋和糖化鍋的管道依次加熱,使大米和水融合糊化,然后繼續(xù)加熱完成糊化后的大米與麥芽的糖化過程,這兩個過程中物料所需溫度是加熱時間有差別,需注意調(diào)節(jié)蒸汽發(fā)生器的溫度。糖化完全后泵入過濾槽,將麥汁與麥糟分開,繼續(xù)加熱煮沸并送入發(fā)酵罐,發(fā)酵罐常年保持一定的溫度,在酵母的作用下產(chǎn)生二氧化碳和酒精,經(jīng)過半個月的儲存后就得到了啤酒成品。
除此之外,啤酒消毒與填充包裝、發(fā)酵罐和啤酒瓶的高溫清洗也需要用到高壓蒸汽發(fā)生器。諾貝思高壓蒸汽發(fā)生器的應(yīng)用相當(dāng)廣泛,它還可以用于制藥實驗、生物化工、賓館、食堂、酒店等場所。深受各行各業(yè)青睞.
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