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豆制品是中國(guó)很常見的食物，味美而養(yǎng)生保健。也是中國(guó)素食美食的首要原材料，在一開始的不好吃，經(jīng)由不停的改良，慢慢得到大家的認(rèn)可，被大家稱為“植物肉”。豆制品能夠常年生產(chǎn)加工，不會(huì)受到時(shí)節(jié)影響，因而在瓜果蔬菜生產(chǎn)加工淡季時(shí)，能夠調(diào)劑的美食種類。

陜西西安豆制品廠已經(jīng)是武漢諾貝思的老用戶了，先后采購了了兩臺(tái)諾貝思能全自動(dòng)燃?xì)庹羝l(fā)生器協(xié)助用以工業(yè)制造用汽。豆類食品的制造和豆腐一樣需要經(jīng)由泡豆、磨糊、過濾、煮漿，無需其他黏合劑但需要冷卻挑皮、成形、切段、烘烤，最終制成品打包，生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)潔卻少不了蒸汽發(fā)生器協(xié)助。

在整個(gè)豆制品加工工藝流程中，煮漿極其重要：

1）要將蛋白質(zhì)變到能夠和黏合劑產(chǎn)生作用的狀態(tài)，就需要有足夠的溫度和時(shí)長(zhǎng)；

2）利用加熱將黃豆中對(duì)人體有危害的成份祛除；

3）高溫蒸制還能對(duì)豆?jié){實(shí)現(xiàn)殺菌消毒。

但也不可以一味地加熱，豆類食品煮漿還注重三起三落，即需要反反復(fù)復(fù)高溫煮開再降溫，稍有差池便很難成形，由此可見溫度控制的重要程度！

能效高、溫度控制精確調(diào)節(jié)，諾貝思全自動(dòng)燃?xì)庹羝l(fā)生器協(xié)助的運(yùn)用在非常大程度上把豆制品加工簡(jiǎn)化、規(guī)范化。

那么豆制品有什么益處呢，接下來我們大家來了解一下。豆類食品做為一類美味又劃算的食材，備受消費(fèi)者的喜歡，而豆腐皮做為普遍的豆類食品之一，它富含我們身體所必不可少的蛋白質(zhì)和氨基酸，有助于我們的身體各方面機(jī)能的健康的發(fā)育，豆腐泡還能避免心腦血管疾病。避免血管堵塞?？纱蠹仪宄垢菔窃趺粗谱鞒鰜淼膯?？豆腐泡生產(chǎn)制造其實(shí)離不開豆制品加工全自動(dòng)燃?xì)庹羝l(fā)生器的協(xié)助。

因?yàn)榇蠖鄶?shù)家庭小作坊通常產(chǎn)量小，能耗高還不衛(wèi)生，類似于爐灶生火煮漿、戶外在陽光下晾曬等，都不可避免會(huì)導(dǎo)致豆類食品變質(zhì)。工廠化、工廠化的豆類食品生產(chǎn)制造已成必然趨勢(shì)，在此市場(chǎng)需求下，豆制品加工全自動(dòng)燃?xì)庹羝l(fā)生器應(yīng)用悄然興起。

豆腐皮的加工制作流程中，結(jié)皮、挑皮兩道工藝至關(guān)重要，二十分鐘挑一次皮。“火侯控制欠佳，出鍋的豆腐皮就會(huì)過嫩或過老，非常容易斷裂并且影響口感?！币?yàn)樯a(chǎn)制造工藝有嚴(yán)苛的時(shí)間性，四、五名工作人員辛勞一整天才能得到一百斤豆腐皮，市場(chǎng)價(jià)值5000元左右。而自從用了諾貝思全自動(dòng)燃?xì)庹羝l(fā)生器后，高溫蒸汽煮漿，不但可以保存大豆的營(yíng)養(yǎng)成分，蒸汽發(fā)生器還能做到溫度可控，可以依據(jù)做豆腐或者其他豆類食品需要的溫度不同實(shí)現(xiàn)調(diào)控，做到零經(jīng)驗(yàn)都可以控制溫度的市場(chǎng)需求。這也是市面上大型工坊比較普遍的制作方法，不但效率、質(zhì)量提高了不少，還節(jié)省了不少的時(shí)間。

　此外，點(diǎn)漿也是很關(guān)鍵的，點(diǎn)漿看起來簡(jiǎn)單，其實(shí)技巧非常多。豆?jié){入火猛煮時(shí)需要合理控制溫度，并不是隨便蒸煮，因?yàn)樗鼤?huì)直接影響豆腐泡的質(zhì)量。傳統(tǒng)加熱蒸煮方式溫度很難控制，易糊鍋，然而相比蒸煮方法，豆制品加工全自動(dòng)燃?xì)庹羝l(fā)生器熱效率高，產(chǎn)汽快，可以為豆制品加工提供恒溫恒壓，所以可以有效的避免這個(gè)難題。