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啤酒配鹵菜，夏季最佳搭配。在炎熱的夏季，很多人都沒什么食欲，這時(shí)候鹵菜就成為了人們的最佳選擇。然而市場(chǎng)上鹵菜的口感差異化較大，很多時(shí)候口感正宗獨(dú)特的鹵菜都是可遇不可求的。有時(shí)候就算是同樣的配料，同樣是師傅，有時(shí)候做出來的口感也是千差萬別的。俗話說，三分靠煮，七分靠燜，鹵菜加工時(shí)的火候控制可是至關(guān)重要的，通常為了保證鹵菜良好的口感，人們會(huì)使用鹵菜加工蒸汽發(fā)生器對(duì)鹵菜進(jìn)行生產(chǎn)加工。

  鹵菜加工一般需要五個(gè)重要步驟：好的配方、吊高湯、調(diào)原始鹵湯、掌握鹵制火候、保養(yǎng)鹵湯。其中，吊高湯和掌握鹵制火候這兩個(gè)關(guān)鍵步驟都是離不開鹵菜蒸汽發(fā)生器。將配料準(zhǔn)備好后，通常要將鹵菜煮上十幾個(gè)小時(shí)，直至食材煮爛、熬化，精華全部煮進(jìn)高湯里。而掌握火候是將不同的肉品、菜品熟化，而這個(gè)火候掌握是很不容易的，火候把握不準(zhǔn)，鹵菜要么不熟，要么太爛品相不好，而鹵菜加工蒸汽發(fā)生器的使用，則可以很好的解決這些問題。

鹵菜加工蒸汽發(fā)生器，產(chǎn)汽快，熱效率高，吊高湯時(shí)使用鹵菜加工蒸汽發(fā)生器可有效縮短熬制時(shí)間，并且將食材煮爛、熬化，保證高湯的美味。除此之外，該鹵菜加工蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽溫度高達(dá)171℃，大大的滿足了鹵菜加工需求。

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