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涼茶是廣州的一大特色產(chǎn)品，雖然某寶的涼茶已經(jīng)占據(jù)了大部分的市場(chǎng)，但是在廣州依然還是有很多小作坊在生產(chǎn)涼茶，這一類涼茶小作坊大致都制作的特色涼茶，采用自家祖?zhèn)鞯臎霾杳胤街鬀霾?，這類涼茶在廣州當(dāng)?shù)剡€是比較受歡迎的，隨著科技的發(fā)展，很多涼茶小作坊都開始采用蒸汽發(fā)生器煮涼茶了，用蒸汽發(fā)生器煮涼茶，不僅效率高，而且品質(zhì)還好，不過在蒸汽發(fā)生器選型這一塊就讓不少小作坊頭疼了，涼茶小作坊選蒸汽發(fā)生器可以先選燃油蒸汽發(fā)生器，原因很簡單。

既然被稱為涼茶小作坊，那在任何生產(chǎn)環(huán)節(jié)首先考慮的肯定是成本，蒸汽發(fā)生器的種類非常多，根據(jù)蒸汽發(fā)生器種類的不同價(jià)格也有所不同，運(yùn)營成本也有所不同，為何會(huì)推薦涼茶小作坊選用燃油蒸汽發(fā)生器呢？其中一個(gè)重要的原因就是考慮到了成本，廣州燃油蒸汽發(fā)生器不僅采購成本很便宜，運(yùn)行成本也非常的便宜。

一般來說，煮涼茶一小時(shí)需要大約100KG的蒸汽量，核算為電加熱蒸汽發(fā)生器就是72kw的電加熱蒸汽發(fā)生器，也就是說一小時(shí)需要72度電，根據(jù)居民用電來算，一小時(shí)需要42元左右的電費(fèi)，一天工作四小時(shí)，就需要168元的電費(fèi)，使用成本較高。

使用燃?xì)庹羝l(fā)生器，需要接通天然氣管道，或者使用液化氣，因此，使用燃?xì)庹羝l(fā)生器需要一定的條件，如果不具備使用燃?xì)庹羝l(fā)生器的條件，就可以使用燃油蒸汽發(fā)生器。燃油蒸汽發(fā)生器使用柴油，無需接通管道，成本相較于電加熱蒸汽發(fā)生器，要便宜很多，而且受外部限制因素較小，綜合來說，小作坊煮涼茶推薦燃油蒸汽發(fā)生器較多。