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目前香菇生產(chǎn)存在兩種形式，一是機械化程度低、滅菌時間長、培養(yǎng)基養(yǎng)分損失大、香菇產(chǎn)量低的傳統(tǒng)方式；二是效率高、省工、省力、質量好的工廠化生產(chǎn)，采用增壓、增溫先進的滅菌專用蒸汽發(fā)生器，比傳統(tǒng)常壓滅菌時間短、養(yǎng)分損失少、滅菌效果好。

香菇產(chǎn)量的高低是由多種因素綜合形成的，其中采用優(yōu)質的生產(chǎn)方式和滅菌方法是很重要的一個方面。而實踐證明，工廠機械化生產(chǎn)與滅菌專用蒸汽發(fā)生器主要有以下優(yōu)勢：

1. 效率高、省時省力；

2. 生產(chǎn)成本更低，傳統(tǒng)方式用工多、效率低，工廠化生產(chǎn)比人工更節(jié)省；

3. 傳統(tǒng)常壓滅菌因溫度低、滅菌時間長，一般至少需要幾十個小時，會造成培養(yǎng)基內(nèi)的養(yǎng)分損失較大，而工廠引進滅菌專用蒸汽發(fā)生器，采用高溫、高壓、快速的蒸汽滅菌方法，既能達到滅菌效果，又保護了培養(yǎng)基營養(yǎng)不被破壞；

綜上可得，工廠化制棒與滅菌專用蒸汽發(fā)生器優(yōu)勢明顯，具體表現(xiàn)在節(jié)省勞力、降低成本、提高菌袋質量、增加香菇產(chǎn)量等等。