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諾貝思定制迷你型電加熱蒸汽發(fā)生器加熱石鍋魚案例

湖南岳陽某酒店大酒店是一座集吃、住、娛于一體的大型現(xiàn)代化酒店。內(nèi)部裝飾豪華且不失典雅，設(shè)計(jì)新穎別致，

自備園林式的停車場，錯(cuò)落有序，栩栩如生。是一家融匯傳統(tǒng)風(fēng)格、地方特色和時(shí)代氣息的星級店。

該酒店總建筑面積8000-9000平方米，擁有餐廳、宴會廳，有豐盛的中華傳統(tǒng)美食、地方特色名菜及鐵山魚系列經(jīng)典

風(fēng)味佳肴，提供商務(wù)接待、休閑娛樂等服務(wù)。

石鍋魚是該酒店的特色美食，該之前選用的是液化氣加熱模式，由于液化氣存在安全隱患，各地事故頻發(fā)，國家已經(jīng)

命令禁止公共場合使用液化氣加熱。于是該酒店改用安全高效的蒸汽加熱石鍋魚，在諾貝思定制了迷你型電加熱蒸汽

發(fā)生器加熱石鍋魚。

作為湘菜中的一道名菜，石鍋魚制作方法很是獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋， 將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，

然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材，這樣，經(jīng)過一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋"

石鍋魚"誕生了

石鍋魚的石鍋選用天然石材，整塊打磨而成鍋的形狀，兩側(cè)有耳，比臉盆還要大，渾圓厚實(shí)，足足有20斤重。 每一張

飯桌中間特意設(shè)置一個(gè)空槽，用來放置石鍋，石鍋魚就用空槽里的迷你電加熱蒸汽發(fā)生器加熱。石鍋的好處，在于是

用天然含有對人體有益的有機(jī)礦石雕刻而成，經(jīng)過煮制。會產(chǎn)生對人體有益的鈣、鋅等礦物質(zhì)。

據(jù)酒店負(fù)責(zé)人介紹，一個(gè)石鍋魚配備一臺迷你型電加熱蒸汽發(fā)生器，4-5分鐘就可以煮好，非常方便。迷你型電加熱蒸汽

發(fā)生器使用到現(xiàn)在基本沒出現(xiàn)什么問題。

盡管如此，諾貝思售后技術(shù)工程師還是給每臺迷你型電加熱蒸汽發(fā)生器，做了全面檢查。發(fā)現(xiàn)有個(gè)別安全閥出現(xiàn)漏氣的

現(xiàn)象，又幫助客戶更換了新的安全閥，并建議客戶預(yù)留幾個(gè)安全閥備用。石鍋魚老板對諾貝思細(xì)心周到的服務(wù)感到很滿意。